世界著名葡萄酒产区之美国加州纳帕谷

 2004年有一部电影在各大电影节上大放异彩，美国和英国的比诺黑葡萄酒因此片的成功而价格上涨，这是被称为“美国的财富”的《杯酒人生》。《杯酒人生》的成功更是把美国和纳帕谷的迷人风光和葡萄酒魅力展示在世人面前。

纳帕谷一景

纳帕谷历史与地理

纳帕谷的葡萄种植可追溯至1836年，目前约有一万六千公顷葡萄种植地，包括13个经鉴定的美国葡萄种植区(AVA)。加州产酒占全美总生产的八成，只有百分之四来自纳帕谷，纳帕谷酒属于上等佳酿。

纳帕谷大约有30英里长，占地45000英亩，整条山谷内种满了葡萄。纳帕市始建于1830年，在美国也可算得上是历史悠久了。众所周知，好酒的品质来自好葡萄，没有比美国加州纳帕谷这地方更加适合种植葡萄了。纳帕谷天然条件得天独厚，全年气候温和，光照充足，早晚温差大，雨量较少，土壤富含多种矿物质，这环境条件世上少有，可与法国波尔多区媲美。尽管面积只有法国著名的产酒区波尔多的八分之一，纳帕谷却因为享有美国加州最慷慨的阳光，既而成为世界著名的产酒区之一。

很多人都只知道纳帕谷以美酒闻名，尽管看上去似乎是偶然的，但还有很多的科学理由说明这一点。地震、洪水、火山创造了纳帕谷的各种土壤。从南部当风的港湾平地和柔和的丘陵，到夹在圣海伦娜山底Palisades峭壁与西部多森林的Mayacamas山之间的Calistoga镇，那是狭窄山区的终点，山谷地势变化多端。在纳帕谷内的地区，有各自的气候和地形，以致每个地方生长的葡萄均有其可辨识的特点。这些地区，每个都被指定为美国葡萄种植区(AVA)。纳帕谷本身是葡萄种植区，而在其界线范围内，包括有三十个经鉴定的葡萄种植区。这些多元化的地区，为种植多样葡萄和酿造闻名世界的美酒，提供理想的条件。这也证明了在酒瓶里的美酒为何赢得葡萄酒爱好者的喜爱。

纳帕谷的传奇与酒庄

狭窄的纳帕谷中酒庄众多，各自的历史、文化、建筑、特产酒也都迥然不同，形成了纳帕地区酒庄千姿百态各有特色的地域特点。纳帕谷酒的特点也因此而很难归类，如果非要聊到纳帕谷的酒庄，不如我们从比较有特色的几家说起。

关于纳帕谷一战成名的传奇，在酒迷中早已耳熟能详。电影《瓶击(Bottle Shock)》正是表现了美国酒这段光荣的历史——1976年，Montelena酒庄将美国加州的葡萄酒放到了葡萄酒世界的前沿。34岁的英国裔法国葡萄酒商史蒂芬在巴黎的洲际饭店举行了一次史无前例的超级品酒会：4款勃艮第(Burgundy)的白葡萄酒对决6款加州的霞多丽;4款波尔多(Bordeaux)的顶级酒庄的红葡萄酒对决6款加州的赤霞珠。评委由9名当时知名的法国酒庄庄主、餐厅老板及专业侍酒师组成，评判们对这20款被黑布蒙盖的葡萄酒按自己的喜好打分，当统计分数时，法国的评判们深信，一流的葡萄酒当然永远来自他们自己的波尔多和勃艮第。然而事实却让骄傲的法国人暴跳如雷——Montelena酒庄的1973年份的Chardonnay及Stag’s Leap酒庄的1973年份的Cabernet Sauvignon的得分在所有参赛酒中居上，而那一款备受瞩目的白葡萄酒只是Montelena酒庄的第二款酒。

Montelena酒庄

在过去的50年里，寻找到种植酿造葡萄酒的最佳地点，一直是葡萄酒世界的重心所在。直到20世纪晚期，绝大多数行家都认为，没有一个地区的葡萄酒能够超越法国。但是1976年的巴黎品酒会改变了这一切，通过9位法国最著名的酒评家的盲品后，揭露了“令人震惊”的真相——来自美国加州阳光下的葡萄酒，在总体上击败了法国酒，跃居世界之巅。

看完《瓶击(Bottle Shock)》后，印象最深刻的便是海明威的那句，“世界粉碎了每个人，然而许多人在那之后更强大了。”——这是Bo Barrett的父亲经常会提及的一句话，亦是Montelena酒庄坚持不懈的信条。Montelena酒庄被称为“改变葡萄酒世界的纳帕美酒”，迄今为止已有130多年的历史，他们旨在酿造欧式的、但具有加州风格的葡萄酒，6位酿酒师赋予了Montelena酒庄波尔多及勃艮第的葡萄酒风格。如今，酒庄拥有4种葡萄品种的酒，分别是：Cabernet Sauvignon赤霞珠、Chardonnay莎当妮、Sauvignon Blanc长相思、Zinfandel仙粉黛。

其实Montelena并不是纳帕最具历史色彩的酒庄，说到历史，创立于1857年的Buera Vista Carneros才是纳帕乃至全加州当之无愧的最古老的酒庄。在北加州开始有葡萄园以前，在纳帕和索诺玛因产酒而闻名之前，甚至在整个加州酒业的诞生之前——就已经有了Buera Vista。Buera Vista Carneros的创始人——来自匈牙利的Agoston Haraszthy伯爵，本身也是一个极富传奇色彩的历史人物，美国葡萄酒业把现在美国酒的成就归功于他。Haraszthy伯爵在 1857年买下索诺玛的一座葡萄园，并于 1862年从法、意、西三大葡萄酒国引进 10万株以上珍贵葡萄品种，在先天条件上大举增进了加州酒的质量。因为 Haraszthy伯爵引进的葡萄品种，促使加州大学于 1880年成立了葡萄研究中心，在科技与学术的助力下，双重提升加州酒厂的酿造技术。

Buera-Vista-Carneros

另外一个是松林酒庄(Pine Rigde)。Pine Rigde酒庄由Gary Andrus 先生建立于1978年，致力于在美国的纳帕谷(Napa Vally)酿造出能媲美波尔多葡萄酒的美酒佳酿。在纳帕谷的鹿跃区(Stag’s Leap District)种植了传统的波尔多葡萄品种——赤霞珠、梅洛、品丽珠、马尔贝克……成品后的酒自然没让人失望，成为了纳帕谷区域最具代表性的品牌。松林酒庄拥有总面积200英亩，五个纳帕谷产区的葡萄园。酒庄保持着优良的传统品质，所有的酒款都保持着手工采摘的优良传统，评分都在90以上，是不可多得的佳酿。

松林酒庄

纳帕的名庄还有很多，如果你想了解葡萄酒的知识，可以去萨诺维酒庄(St. Supery)，在这家葡萄酒厂内有一个“葡萄酒探索中心”，展示了葡萄酒酿造的一系列过程。其中有一个展馆，专门用来解释葡萄酒芳香滋味的各种奥妙，不管是葡萄酒入门者还是资深酒迷，都能够在此获得裨益，更好地领略品酒乐趣。

纳帕谷佳酿推荐

嘉威逊—黑皮诺红葡萄酒

1.嘉威逊—黑皮诺红葡萄酒

Cuvaison Pinot Noir

葡萄品种：黑皮诺 Pinot Noir

产区：美国加州纳帕谷卡尼罗斯

酒精含量：14.5%

参考价格：688元

购买指南：富隆酒业

酒庄介绍：嘉威逊庄园位于纳帕河谷北部的西尔韦拉多(Silverado)，是享誉世界的纳帕谷名庄。自1982年约翰·塔彻(JohnThacher)任首席酿酒师后，嘉威逊一直按上升曲线稳步发展。

品尝特征：这是一款非常典雅的黑皮诺葡萄酒，散发着红色覆盆子、黑樱桃、烟熏、皮革、多香果的芬芳。它有着浓郁的口感，单宁完整且精致，西洋李子、香料和橘皮的香味搭配得完美无缺，再以悠长的余韵作点睛之笔，非常值得期待。

松林庄-第戎克隆莎当妮白葡萄酒2010

2.松林庄-第戎克隆莎当妮白葡萄酒2010

2010 Dijon Clone Chardonnay

葡萄品种：莎当妮

产区：美国加州纳帕

酒精含量：14.2%

参考价格：零售价待定

购买指南：美国Crimson红酒集团

酒庄介绍：松林酒庄拥有总面积200英亩，五个纳帕谷产区的葡萄园。酒庄保持着优良的传统品质，所有的酒款都保持着手工采摘的优良传统，评分都在90以上，是不可多得的佳酿。

品尝特征：此酒散发出浓郁的果香和花香，清脆的白桃，甜梨，芒果的香气，新鲜的茉莉花香和香料茶香。活泼的酒体散发出浓郁的果香，比如白油桃、凤梨、无花果和葡萄柚的芳香。入口清爽、微甜，并一直持续，余味悠长

加本力苏维翁干红葡萄酒

3.贝灵哲庄园史东酒窖加本力苏维翁干红葡萄酒2006

BeringerStone Cellars Cabernet Sauvignon2006

葡萄品种：加本力苏维翁Cabernet Sauvignon

产区：美国加州纳帕谷

酒精含量：13.5%

参考价格：120元

购买指南：ASC圣皮尔精品酒业

酒庄介绍：此纳柏谷葡萄酒不仅显现了贝灵哲丰富的传统遗产，同时体现了其优良品质和具有时代性的典雅风范。

品尝特征：此款加本力苏维翁口味柔和，醇美。口感柔和圆润，富含成熟的深色水果及李子的香甜口味，并透出一丝罗勒与黑胡椒的气息。最适宜与烤猪排或牛排搭配享用。

罗斯福酒庄纳帕谷仙粉黛

4、罗斯福酒庄纳帕谷仙粉黛

葡萄品种：100%仙粉黛(Zinfandel)

产区：美国加州纳帕谷

酒精含量：14%

参考价格：298元

购买指南：名特公司

酒庄介绍：罗斯福葡萄酒公司创立于上世纪70年代早期，最初的酒园位于圣赫勒拿岛上的一处古老所在，号称“魔幻酒庄”。2000年，酒庄被今天的马可家族收购，并于2004年改为罗斯福酒庄。如今的罗斯福酒庄已经成为一个非常知名的纳帕品牌，崇尚产品质量的稳定性和性价比，其葡萄酒多次被评为“最物有所值”的葡萄酒。

品尝特征：这是一款非常均衡柔顺的仙粉黛，单宁饱满，散发着成熟的莓果、黑胡椒和法国香草的芬芳，雅致而富于层次感。口味丰腴，成熟黑莓、李子以及香草的味道调动起你所有的味蕾。浓郁的果香和浑厚的单宁让这支仙粉黛与烤牛排、意式千层面和比萨饼都相得益彰。用这款酒搭配黑巧克力也会为一餐画上一个完美的句点。

责任编辑：赵江伟